Author: ekarali

28 Nov

Posted at 10:02h in Τεχνικά άρθρα

Βασικό κριτήριο για την αναπαραγωγική ικανότητα της χοιρομητέρας θεωρείται ο αριθμός χοιριδίων που απογαλακτίζει κάθε χρόνο. Μεγαλύτερη σημασία έχει, ωστόσο, η παραγωγικότητα της χοιρομητέρας σε τόνους κρέατος, κατά τη διάρκεια της ζωής της, εφόσον συμβάλλει στη μείωση του συνολικού κόστους παραγωγής κρέατος. Επομένως είναι σημαντική...

27 Nov

Posted at 10:05h in Τεχνικά άρθρα

Επεξεργασία και παραγωγή τροφής • Μειώστε την κοκκομετρια του φυράματος. Για κάθε μεταβολή στο μέγεθος της τροφής κατά 100 microns επηρεάζεται η αποδοτικότητα της κατά περίπου 1,2%. Πρακτικά, μείωση του μεγέθους στα 600 microns από τα 750 microns θα βελτιώσει σημαντικά τον συντελεστή μετατρεψιμότητας χωρίς να προκαλέσει...

26 Nov

Posted at 10:08h in Τεχνικά άρθρα

Έξι τρόποι για την καταπολέμηση της cellulitis (βακτηριακή φλεγμονή του δέρματος και του υποδόριου ιστού) στα κοτόπουλα κρεοπαραγωγής   Η Cellulitis είναι η υπ’ αριθμόν ένα αιτία απόρριψης κρέατος πουλερικών στα σφαγεία και αντιπροσωπεύει σημαντικές οικονομικές απώλειες για τους πτηνοτρόφους. Παρακάτω παρατίθενται μερικοί μέθοδοι που εφαρμόζονται για...

25 Nov

Posted at 10:12h in Τεχνικά άρθρα

Με τον όρο ποιότητα κρέατος εννοούμε το σύνολο των χαρακτηριστικών εκείνων που κάνουν τους καταναλωτές να το αγοράζουν και να το απολαμβάνουν τρώγοντάς το. Τα χαρακτηριστικά αυτά της μυϊκής μάζας και του λιπώδους ιστού μπορούν να διαχωριστούν σε δύο κατηγορίες: • Χαρακτηριστικά εμφάνισης 1. Χρώμα 2. Ικανότητα συγκράτησης...

25 Nov

Posted at 10:09h in Τεχνικά άρθρα

Βελτιώνοντας την αποδοτικότητα και αποτελεσματικότητα της παγκόσμιας παραγωγής χοιρινού κρέατος.   “Το πάθος μας είναι να είμαστε οι πρώτοι που θα αναγνωρίσουν και θα εφαρμόσουν νέες τεχνολογίες οι οποίες θα βελτιώσουν τις παραγωγικές αποδόσεις των πελατών μας αλλά και της κτηνοτροφίας”. Dr Dave McLaren, Διευθυντής Έρευνας της...